Jsou palačinky jednoduché či těžké? Asi nejdůležitější je pánvička s nepřilnavým povrchem. V případě bezlepkových palačinek to platí obzvláště. Pak už je to lehké a rychlé.

Na palačinky potřebujeme:

• 900 ml mléka
• 350 g mouky Doves Farm (hnědá – bez kypřidla)
• 1/2 lžičky soli
• 3-4 vejce
• 3 lžíce oleje

 

 

Z některých bezlepkových mouk se palačinky jeví poněkud „bleptavé“. U nás zabodovaly palačinky z bezlepkové mouky Doves Farm.

Mléko, vejce, mouku, olej a sůl rozmixujeme v nádobě ponorným mixérem. Necháme asi 10 minut odležet. Těsto po chvíli zhoustne. Rozpálíme pánvičku a smažíme tenké palačinky. Těsto čas od času promícháme, mouka si sedá ke dnu. Výborné jsou i palačinky se slanou náplní.