Bezlepkové lasagne

Bezlepkové lasagne jsou trochu časově náročnější. Dobré je připravit si masovou náplň a tomatovou omáčku předem. Pak jen vyválíme těsto, naskládáme ve vrstvách do pekáče a pečeme.

lazene1

připravíme si masovou směs a tomatovou omáčku

Na bezlepkové lasagne potřebujeme:

Masová směs:

  • 600 g mletého masa (může být podle chuti vepřové, hovězí, kuřecí)
  • cibule
  • sůl
  • olej

Na tomatovou omáčku:

lazane2

ve vrstvách skládáme do pekáče

  • olej
  • 3 stroužky česneku
  • 1 dcl vody
  • koření na pizzu
  • 1 velký rajčatový protlak
  • 1 lžíce cukru
  • lžička soli

 

 

Na těsto potřebujeme:

  • 5 vajec (vejce lze nahradit 30 ml vody)
  • 400 g mouky Schär nebo Doves Farm (hnědá bez kypřidla)

Osmažíme cibulku na oleji, přidáme česnek a mleté maso. Osolíme, případně okořeníme a chvíli smažíme. Pak trochu podlejeme vodou a pod pokličkou dusíme cca 20 minut. Směs je hotová a dáme ji vychladit.

Do rozpáleného oleje hodíme nakrájený česnek. Krátce zpěníme, přidáme velký protlak, 1 dcl vody, koření na pizzu, lžičku soli a zamícháme. Tomatová omáčka je hotová. Necháme zchladnout.

Připravíme si „nudlové“ těsto. Vajec dáme dle uvážení a chuti. Jedno vejce lze nahradit 30 ml vody. Takže dáme např. 3 vejce a 60 ml vody apod. Rozdělíme na 4 díly. Vyválíme 4 placky ve tvaru pekáče, který použijeme. Přeji mnoho trpělivosti při přemísťování placek do pekáče. Trochu pomáhá vyválenou placku rychle složit, přehodit do pekáče a rozložit. Placka musí být dostatečně pomoučená. Dno pekáče potřeme olejem a skládáme. Nudlová placka, maso, omáčka, placka, maso, omáčka… končíme plackou. Rozmícháme 2 dcl vody s 3/4 lžičkou soli a vše zalijeme.

lazane3

posypeme strouhaným sýrem

Nastrouháme sýr. V 1 dcl mléka rozmícháme 30 g škrobu nebo bezlepkové mouky, přidáme trochu soli, koření a nastrouhaný sýr. Zamícháme a „rozpatláme“ na horní placku.

Pečeme při 200 stupních v přikrytém pekáči cca 40 minut. Pak odkryjeme a chvíli pečeme, aby se na povrchu vytvořila zlatá křupavá vrstva.

 

 

lazane5

hotové bezlepkové lasagne

lazane

lasagne jsou výborné i studené


Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna.

Můžete používat následující HTML značky a atributy: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>